🍽️ Voici la recette présentée au Marché aux Vins ce dimanche !
Saumon mariné aux saveurs fraîches (pour 2 personnes)
Ingrédients :
• 200 g de saumon frais de Norvège
• 1 cuillère d’oignon rouge ciselé
• 1 cuillère de graines de grenade
• 1 cuillère de ciboulette ciselée
• 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
• Le zeste et le jus d’un citron vert
• 3 cl de sauce soja
• Sel
Préparation :
1️⃣ Trancher finement le saumon.
2️⃣ Ajouter l’oignon rouge, les graines de grenade, la ciboulette et le gingembre râpé.
3️⃣ Incorporer le zeste et le jus de citron vert ainsi que la sauce soja. Saler légèrement puis bien mélanger.
4️⃣ Laisser mariner 10 minutes au frais.
5️⃣ Dresser le saumon en chiffonnade dans l’assiette, ajouter un filet d’huile d’olive et un peu de sobacha pour le croustillant.
6️⃣ Terminer avec quelques brins d’aneth pour la décoration.
✨ Une recette fraîche et pleine de saveurs !
