Porté par le succès de ses deux éditions précédentes, le Musée de la guerre 1870 organise un dîner-conférence intitulé "L'art de bien manger ou le repas gastronomique des Français" :
> Samedi 26 octobre 2024 à 18h
> Place du 2 décembre 1870 - 28140 LOIGNY-LA-BATAILLE
Après s’être intéressé aux Chefs cuisiniers Auguste Escoffier et Jules Gouffé, le musée met à l'honneur le repas gastronomique des Français inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité en 2010.
L'UNESCO le définit comme un "repas festif" marquant "les moments les plus importants de la vie" et qui se caractérise par plusieurs éléments, notamment : la convivialité, l’ordre des mets, la cuisine de produits de qualité, les accords mets-vins et la décoration de la table.
Cette conférence sera animée par l’historienne Julia Csergo, spécialiste de l’histoire culturelle du monde contemporain et responsable scientifique du dossier d’inscription du repas gastronomique des Français à l’UNESCO.
Elle sera suivie d'un repas-dégustation réalisé par Arnaud Ziomek qui s'est inspiré, pour élaborer le menu, du "Dîner des Trois Empereurs" servi par le Chef Adolphe Dugléré à Paris en 1867.
Réservation obligatoire :
02 37 36 13 25 mediation@museedelaguerre1870.fr
Tarifs :
> Dîner-Conférence : 30€ par personne
> Conférence seule : 5€ par personne
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