Le mercredi 17 septembre, dans le cadre du projet de lutte contre le gaspillage alimentaire démarré l’an passé, des parents élus au Conseil d’École, des membres du personnel communal et des élus municipaux sont allés visiter les ateliers de la cuisine centrale d’API-Restauration. API est la société qui nous livre les repas pour la cantine scolaire en liaison froide.
La liaison froide consiste à préparer les repas, puis rapidement les refroidir, et enfin les transporter à basse température vers notre cantine scolaire. Ils sont alors stockés dans nos réfrigérateurs, puis réchauffés par notre personnel communal, juste avant d’être servis aux enfants.
Une visite enrichissante afin de mieux connaître le parcours que suivent les aliments avant d'arriver dans les assiettes des petits bouvigniens.
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