Le défi est lancé du 19 au 23 mai et le service de restauration de la Ville le relève : réduire au maximum le gaspillage alimentaire. Initié par REGAL Normandie, le Défi Assiettes Vides mobilise les enfants des écoles et le personnel de restauration.

Durant cette semaine, il faudra être au plus près des bonnes doses. Après chaque repas, les surplus en cuisine et dans les assiettes sont pesés !

Objectif : que ces pesées quotidiennes soient minimales !

Le REGAL Normandie (Réseau pour Eviter le Gaspillage Alimentaire) recueille le niveau de gaspillage alimentaire dans les différents restaurants scolaires de la région. Pour ce faire, ce réseau organise une action « Défi assiettes vides » 1 à 2 fois par an. Ce défi a pour but de peser les surplus de cuisine et les restes comestibles des assiettes.